صنایع نان
وزیر جهاد کشاورزی ثبت سفارش واردات گندم دوروم را ممنوع اعلام کرد

وزیر جهاد کشاورزی ثبت سفارش واردات گندم دوروم را ممنوع اعلام کرد

وزیر جهاد کشاورزی در نامه ای به وزیر صنعت، معدن و تجارت، ثبت سفارش برای واردات گندم دوروم را ممنوع اعلام کرد.
پخت نان در مدارس آمريکا آموزش داده می‌شود
با برنامه‌ریزی یک شرکت تولید آرد برای پرورش نانوایان با تجربه

پخت نان در مدارس آمريکا آموزش داده می‌شود

آيا هنگامی که دانش‌آموزان مشغول يادگيري موضوعات مختلف در مدارس هستند، پخت نان نيز به آنها آموزش داده می‌شود؟ دانش‌آموزان چند دبيرستان در يکی از ايالت‌های آمريکا، در کنار درس‌هایشان پخت نان را نيز فرا می‌گيرند.
بازدید دبیر شورای عالی امنیت ملی از نخستین پالایشگاه غلات کشور

بازدید دبیر شورای عالی امنیت ملی از نخستین پالایشگاه غلات کشور

علی شمخانی در بازدید از نخستین پالایشگاه غلات کشور از نزدیک با ظرفیت ها و روند تولید محصولات این پالایشگاه آشنا شد.
پرچم‌داران کیفیت در صنعت غذا معرفی شدند
افتخاری دیگر برای گروه صنعتی زر در استان البرز رقم خورد؛

پرچم‌داران کیفیت در صنعت غذا معرفی شدند

شرکت های زرماکارون و آردزر بار دیگر به عنوان شرکت های موفق درتولید محصولات با کیفیت معرفی شدند.
آغاز مسابقه سفیدپزی نان در کشور!/ نان‌های سوپری بی‌شناسنامه و بی‌آدرس، نیازمند برخورد قاطعانه دولت
کارشناس وزارت بهداشت به ایانا خبر داد:

آغاز مسابقه سفیدپزی نان در کشور!/ نان‌های سوپری بی‌شناسنامه و بی‌آدرس، نیازمند برخورد قاطعانه دولت

نان‌های سنتی به دلایل مختلف طی سال‌های اخیر بی‌کیفیت‌تر و لاستیکی‌تر شدند که یکی از عوامل آن مسابقه سفیدپزی است که این روزها به راه افتاده است.
خوداتکایی 70 درصدی کشور در تولید ماشین‌آلات نان صنعتی/ یارانه آرد باعث افت کیفیت نان‌ها شد
رئیس هیأت‌مدیره انجمن نان‌های صنعتی استان تهران خبر داد:

خوداتکایی 70 درصدی کشور در تولید ماشین‌آلات نان صنعتی/ یارانه آرد باعث افت کیفیت نان‌ها شد

رئیس انجمن نان‌های صنعتی استان تهران از خودکفایی 70 درصدی در تولید دستگاه‌ها و ماشین‌آلات مورد نیاز واحدهای نان صنعتی در کشور خبر داد.
غنی‌سازی نان‌های سنتی، راهی برای جلوگیری از بیماری‌های غیرواگیر
همکار سازمان بهداشت جهانی در اجرای پروژه غذای سالم برای جامعه سالم در گفت‌وگو با ایانا:

غنی‌سازی نان‌های سنتی، راهی برای جلوگیری از بیماری‌های غیرواگیر

برای جلوگیری از انقراض نان‌های محلی و ملی لازم است طرح بهینه‌سازی نان‌های سنتی در کشور به سرعت اجرایی شود.
بازرگانان و سفیران اروپایی، میهمان غرفه نخستین پالایشگاه غلات ایران
نمایشگاه ایتالیا در حضور وزیر صنعت، معدن و تجارت ایران و وزیر توسعه اقتصاد ایتالیا آغاز به کار کرد:

بازرگانان و سفیران اروپایی، میهمان غرفه نخستین پالایشگاه غلات ایران

تیم صادراتی زرفروکتوز کار خود را در مسیر فتح بازارهای بین‌المللی، در نمایشگاه ایتالیا دنبال می‌کند.
طرح حذف فاصله‌های صنفی، یعنی افت کیفیت نان/ سه سال است که نرخ جدید برای نان اعلام نشده است
کارشناس وزارت بهداشت در گفت‌وگو با ایانا مطرح کرد:

طرح حذف فاصله‌های صنفی، یعنی افت کیفیت نان/ سه سال است که نرخ جدید برای نان اعلام نشده است

با سرکوب نرخ نمی‌توان مشکلات را کاهش داد، بلکه این عاملی می‌شود برای تهدید سلامتی جامعه و افت کیفیت نان. به عبارتی نمی‌توان برای رفاه حال مشتری از سود مشروع نانوا کم کرد؛ چون در نهایت چنین موردی به ضرر سلامت جامعه است.
برچسب‌گذاري فاقد گلوتن برای محصولات آرد برنج
در راستاي كمك به مبتلايان به آلرژي گندم و بيماران سلیاک در ژاپن صورت می گیرد؛

برچسب‌گذاري فاقد گلوتن برای محصولات آرد برنج

از آنجا که محصولات توليد شده از آرد گندم همچون نان، پیتزا، رشته فرنگی و کیک از غذاهای محبوب افراد در سراسر جهان به شمار مي‌روند. با این حال، افرادی هستند که نمی توانند آن ها را بخورند. آن ها كساني هستند كه به گلوتن حساسيت دارند؛ لذا به دلیل این که برنج از غلات فاقد گلوتن به شمار مي‌رود، آرد برنج به عنوان ماده غذایی سالم، مي تواند جزو كالاهاي صادراتي هم قرار گيرد.
داستان فراموش شده ایمنی غذا / اجرای اجباری استاندارد نان
در همایش « تغذیه، از مزرعه تا سفره» مطرح شد:

داستان فراموش شده ایمنی غذا / اجرای اجباری استاندارد نان

هفته گذشته همایش «تغذیه، از مزرعه تا سفره» به همت شرکت گندم دشت مشهد (نان مزرعه) و در سالن همایش‏های این شرکت برگزار شد تا علم و صنعت گردهم بیایند؛ در این همایش که بر موضوع نان سالم تمرکز داشت، مسائلی از جمله افزودنی‎های نان، کیفیت، خصوصیات عملکردی، آلودگی‏های شیمیایی و ... مورد بحث و بررسی قرار گرفت.
گندم 900 تومانی هم مورد اقبال صنایع نان واقع نشد
رئیس انجمن آردسازان ایران به ایانا خبر داد:

گندم 900 تومانی هم مورد اقبال صنایع نان واقع نشد

با وجود آنکه دستورالعملی برای توزیع گندم 900 تومانی برای صنایع نان صادر شده بود، اما با استقبال این صنایع مواجه نشد.
۱۲