اجرای طرح کاهش وزن مرغ از اول آذر

شهروند| طرح کاهش وزن کشتار مرغ از ابتدای آذرماه شروع می‌شود این خبری است که مدیر کل دفتر طیور وزارت کشاورزی اعلام کرده است. مرغ‌های کوچکتر، سالم‌ترند. وقت خرید گوشت مرغ که می‌شود، هنوز خیلی‌هایمان فکر می‌کنیم هرچه مرغ بزرگتری بخریم، سود بیشتری کرده‌ایم. واقعیت اما این است که مرغ‌های کوچکتر که وزنی بین یک تا یک و نیم کیلوگرم دارند، سالم‌ترین نوع گوشت سفیدند. مرغ‌های سبک‌تر نه‌تنها چربی کمتری دارند، بلکه به خاطر زمان کمتری که درمرغداری‌ها نگه داشته می‌شوند، احتمال ابتلا به بیماری‌های دامی‌شان خیلی کمتر ازمرغ‌های بزرگتر است. برای مثال آنتی‌بیوتیک کمتری نسبت به سایر مرغ‌ها مصرف کرده‌اند. مرغ‌های سنگین وزن ایرانی حتی برای صادرات هم مسأله‌ساز شده‌اند، خیلی از کشورها مرغ‌های سنگین وزن ایرانی را دوست ندارند. حالا بالاخره بعد از مدت‌ها مدیرکل دفتر امور طیور وزارت جهاد کشاورزی، از طرح کاهش وزن کشتار با همکاری دامپزشکی از نژاد گوشتی آرین خبر داده است. به گفته حبیب امینی کاهش تلفات، بهبود ضریب تبدیل، کاهش مصرف نهاده و کاهش مصرف دارو برای دام به دلیل کوتاه‌شدن دوره پرورش از مزایای این طرح تازه است که سبب می‌شود تولیدکننده هم تا ٧٠‌درصد با کاهش هزینه مواجه شود. مدیرکل دفتر امور طیور وزارت جهاد کشاورزی گفت: طرح کاهش وزن کشتار با همکاری دامپزشکی از ابتدای آذرماه در سراسر کشور اجرا می‌شود که در این طرح احتمال استفاده از نژاد مرغ گوشتی ایرانی (آرین) به دلیل کوتاه‌شدن دوره رشد بیشتر است. حبیب امینی اعلام کرد: همواره در وزارت جهاد کشاورزی بحث تنوع نژادی در پرورش مرغ گوشتی و تخم‌گذار مطرح بوده است و تولیدکنندگان هم براساس میزان بازدهی مصرف نهاده و دوره رشد گونه را انتخاب می‌کنند. او تصریح کرد: شرکت‌های خارجی مختلفی برای ورود به بازار ایران با هم رقابت می‌کنند اما آنهایی که خدمات پس ازفروش بهتر و دوره‌های آموزشی را برای تولیدکنندگان ارایه می‌کنند، در یک رقابت امتحان خود را پس می‌دهند. همچنین به گفته مدیرکل دفتر امور طیور وزارت جهاد کشاورزی اکنون گونه‌های رأس، کاب، آلبراکر و هوبارد به دلیل قدرت باروری اجداد، رشد سریع روزانه و تفاوت عملکرد درکشور برای پرورش مرغ گوشتی مورد استفاده قرار می‌گیرند. امینی با اشاره به این‌که برای پیشگیری از انحصار یک برند در بازار ایران هیچ‌وقت اجازه نداده‌ایم شرکت‌ها بیش از ٨٠‌درصد بازار ایران را از آن خود کنند، خاطرنشان کرد: نژاد آرین نیز اکنون به‌عنوان ذخیره استراتژیک درکشور فعال است و به همین دلیل کشورهای خارجی سویه‌هایشان را حتی در دوران تحریم به ما قطع نکردند، چراکه به محض این اتفاق با اصلاح‌نژاد ژنتیکی گونه آرین وارد لاین تولید می‌شود. به گفته این مسئول در وزارت جهاد به دلیل آن‌که نژاد آرین برای مدت رشد، نهاده بیشتر و زمان بیشتری نیاز دارد، تولیدکنندگان گونه‌های دیگر را ترجیح می‌دهند و ما باید از متخصصین برای اصلاح این نژاد در سراسر کشور استفاده کنیم.

بار اصلاح‌نژاد؛ بر دوش بخش خصوصی

موضوع اصلاح نژاد آرین را به بخش خصوصی واگذار کرده‌ایم که اکنون روی این مسأله کار می‌کند. ضمن اعلام این موضوع، امینی از اجرای طرح کاهش وزن کشتار با همکاری سازمان دامپزشکی از ابتدای آذرماه خبر داد و گفت: طی مصوبه‌ای که درجلسه ٢٧ مهرماه با حضور رئیس سازمان دامپزشکی داشته‌ایم، همچنین قرار است به سمت قطعه‌بندی مرغ گرم و سرد پیش برویم. مدیرکل دفتر امور طیور وزارت جهاد کشاورزی درتوضیح بیشتر طرح کاهش وزن کشتار به این نکته اشاره کرد که قبلا طی ٦ماه کارهای کارشناسی روی آن انجام شده و در دو استان به صورت پایلوت اجرا شده است. وی درمورد مزایای این طرح گفت: کاهش تلفات، بهبود ضریب تبدیل، کاهش مصرف نهاده و کاهش مصرف دارو برای دام به دلیل کوتاه‌شدن دوره پرورش سبب می‌شود تا تولیدکننده نیز تا ٧٠‌درصد با کاهش هزینه مواجه شود. مضاف بر‌آنکه تعداد دوره تولید نیز بیشتر خواهد شد. امینی اظهار امیدواری کرد تا با اجرای این طرح نژاد آرین هم بتواند به دلیل حذف‌شدن سرعت رشد وارد خطوط تولیدی شود. مدیرکل دفتر امور طیور وزارت جهاد کشاورزی در مورد گونه‌های مورد استفاده مرغ تخم‌‌گذار نیز گفت: زمانی درشرایط رقابتی تنها از دوسوی مرغ تخم‌گذار درکشور استفاده می‌شد که اکنون به ٥ سویه‌های لاین، SLFL، قوند، نیکچیک و شیبر رسیده است.