علم به کمک صنعت شیر نیوزیلند می‌آید/ صنعت در حال پرورش گوسفندهای شیری در نیوزیلند/ نژاد گوسفند لبنی شده در نیوزیلند به ثبت رسید

تحقیقات جدید در نیوزیلند در حالی به کمک صنعت شیر این کشور آمده است که محققان در نظر دارند تا با افزودن ویژگی های بیشتر به شیر گوسفند ، صنعت نیوزیلند را همچنان به عنوان صنعت پیشرو در جهان حفظ کنند.

به گزارش ایانا از وبسایت اگری سرچ، نیوزیلند در حال حاضر دارای بیش از 30 هزار گوسفند شیری در 16 مرکز تولیدی مختلف است که محصولات شیر با کیفیت گوسفندی را در بازارهای خارج کشور عرضه می کنند، و آنچه باعث متمایز شدن نژاد گوسفند لبنی شده، نژادی با نام Dairymeade است که به تازگی به ثبت رسیده است.

در چند ماه گذشته، مواد ژنتیکی مربوط به گوسفند شیرده با موفقیت به نیوزیلند برای نخستین بار از دهه 1990 وارد شد، که این مواد برای اضافه کردن به کیفیت شیر کشور و بهبود توانایی نیوزیلند در رقابت جهانی است.

در کنفرانس شیر گوسفندی نیوزیلند که در پالمرستون نورث (شهری در منطقه ماناواتو ) برگزار شد، دانشمندان از AgResearch ، دانشگاه مسی" Massey "، دانشگاه اوتاگو و مرکز نوآوری Callaghan به ارائه آخرین تحقیقات در مورد شیر گوسفند پرداختند، از جمله دستاوردها سرمایه گذاری 6 میلیون دلاری صندوق وزارت کسب و کار نوآوری و اشتغال ( MBIE ) در حوزه تحقیاقت علمی و در راستای افزایش صادرات صنایع لبنی گوسفندی نیوزیلند بود.

لیندا ساموئلسون، محقق AgResearch. گفت: " شیر گوسفندی و محصولات دیگر همچون پنیر هنوز هم ممکن است برای بسیاری از نیوزلندی ها مفهومی غیر باور باشد، این در حالی است که کیفیت آن در حال حاضر به خوبی در سراسر جهان به رسمیت شناخته شده است."

وی افزود:" تعدادی از پژوهش ها که در کنفرانس ارایه شد نشان داد که مزایای شیر گوسفندی برای تغذیه و هضم مفید است. برای مثال، در یک مطالعه که روی موش ها انجام شد، متوجه شدیم که شیر گوسفند باعث شده تا مواد جامد از طریق سیستم های گوارشی حیوانات به سرعت عبور کند و این انتظار را داریم که به بهبود روده، کاهش یبوست و به طور کلی برای بهبود روده تنبل مفید باشد."

این دانشمند گفت: "در یک مطالعه دیگر روی موش ها، پروتئین شیر گوسفندی آسان تر نسبت به پروتئین شیر گاو هضم شد و دارای سطوح بالاتری از اسیدهای آمینه ضروری است."

دانشیار کریگ پریچارد، از دانشگاه مسی، می گوید: "جدای از فواید سلامتی، این نوع شیر پتانسیل خوبی برای توسعه نوآوری های جدید محصولات شیر ​​گوسفند مثل پنیر دارد. ما می دانیم که محصولات شیر ​​گوسفندی منطقه نیوزیلند دارای ویژگی های متمایز است، بنابراین می تواند یک فرصت خوبی برای توسعه منطقه باشد که شما نمی توانید در جای دیگری آن را پیدا کنید."

Maui Milk شرکتی که در زمینه شیر گوسفندی فعالیت دارد حامی اصلی این کنفرانس بود، در حالی که کنفرانس توسط Kingsmeade Cheese, GEA, Farmlands Co-operative, AGMARDT , ABS (Animal Breeding Services) نیز حمایت شد. این کنفرانس بخشی از برنامه هفته رویدادهای کشاورزی در منطقه ماناواتو بود که از 13 تا 18 مارس 2017 برگزارشد.

ترجمه: فرحناز سپهری