اهمیت معرفی کاشت و استفاده از ارزن و سورگوم به جامعه و کشاورزان / مزیت های اقتصادی و ارزش غذایی و زیست محیطی ارزن و سورگوم

به گزارش ایانا از سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، جوانا کانه پوتاکا مدیر روابط بین‌المللی بازاریابی، استراتژیک مؤسسه بین المللی تحقیقات گیاهی و مناطق نیمه خشک گرمسیری درخصوص فعالیت های تحقیقاتی در ایران و اهداف تحقیقات در حوزه مناطق نیمه خشک و گرمسیری از سوی ایکریسات اظهار داشت: ما تحقیق را صرفاً برای تحقیق انجام نمی دهیم، ما در زمینه تحقیقات کشاورزی کار می کنیم تا دستاوردهایی داشته باشیم و از طرفی مطمئن شویم که این دستاوردهای تحقیقاتی به دست کشاورزان برسد و کشاورزان و خانواده آنان در جهت بهبود وضعیت خود از آن بهره ببرند. از زمانی که تحقیقات روی گیاه برای تولید ارقام زراعی مناسب شروع می شود، برای بهبود شرایط کشاورز تمام مراحل به دقت مورد توجه قرار می گیرد و تا زمانی که محصول تولید و جامعه از آن بهره مند شود، این دقت ها ادامه دارد. ما پتانسیل خیلی زیاد و بالقوه ای را در ایران در زمینه همکاری های کشاورزی دیده ایم، نه تنها در بحث علمی و تحقیقات کشاورزی بلکه حتی در بازار برای به بازار رساندن محصولات جدیدی که به سلامت مصرف کننده کمک می کند و می تواند باعث بهبود وضعیت زندگی کشاورزان شود .

وی با اشاره به شرائط تولید محصولات مختلف ازجمله اَرزن و سُورگوم در ایران افزود: درحالی که در اکثرکشورها از اَرزن و سُورگوم به عنوان مواد غذایی استفاده می کنند؛ اما در رژیم غذایی ایران این محصولات جایگاهی ندارد و صرفاً برای دام ها و یا طیور مورد استفاده قرار می گیرد. باید توجه داشت که ارزن خیلی می تواند به سلامت مصرف کننده کمک کند و همچنین اشتغال زایی زیادی هم دارد و در بازار هم دارای ارزش افزوده بسیار بالایی است. درضمن این محصولات به گیاهان هوشمند نیز معروف هستند و خصوصیات برجسته ای دارند، بخصوص از نظر موادغذایی .

مدیر روابط بین‌الملل مؤسسه بین‌المللی تحقیقات گیاهی و مناطق نیمه خشک گرمسیری (ایکریسات) با اشاره به مزیت های اقتصادی و ارزش غذایی و زیست محیطی ارزن و سورگوم بیان داشت: ارزن و سورگوم دارای ترکیبات خیلی بالایی هستند. بخصوص میکرونیرترویین، دارای انرژی و کالری بسیار بالا و خوبی برای کودکان و بانوان شیرده است. این گیاهان به دلیل نیازبسیار کمی که به آب دارند، برای محیط زیست هم بسیار مناسب هستند. علاوه بر این که بر محیط زیست اثرات مخرب بسیار کمی دارند، بلکه در جذب کربن و گرم شدن زمین اثرات کمتری خواهند داشت. برای کشاورزان ازجمله از ارزش اقتصادی بالایی برخوردار است. همچنین به خانواده کشاورز کمک می کند تا در شرائط سخت محیطی بتواند تولید داشته باشد و بتواند از آن فرآورده های جانبی تولید کند. برای مثال کشاورزی که ارزن تولید می کند، می تواند آن را ارزان تر بفروشد ولی اگر تبدیل به فرآورده های دیگری شود، برایش ارزش افزوده بسیار زیادی خواهد داشت و می‌تواند در بازار درآمد بیشتری داشته باشد .