سفید و قرمز، لوبیاهایی که محبوب‌تر شده‌اند

به گزارش خبرنگار ایانا، فروشندگان کاهش تقاضا برای لوبیا چیتی وافزایش فروش انواع ارزان‌تر حبوبات از سفید تا قرمز را تایید می‌کنند؛ البته این افزایش قیمت دلایل مختلفی دارد، از تغییرات نرخ دلار و هزینه‌های جهانی گرفته تا کاهش واردات و هزینه‌های بسته‌بندی؛ با این حال خسارات ناشی از سرمازدگی سال گذشته در استان فارس هم مزید بر علت است و نباید نادیده گرفت که منجر شده محصولی مانند لوبیا چیتی از یک ماده غذایی ضروری، به یک حبوبات گران قیمت تبدیل شود. 

در روزهای اخیر گزارش‌هایی مبنی بر افزایش قیمت لوبیا چیتی در بازار منتشر شده است، یکی از حبوباتی که از اصلی‌ترین منابع پروتئین گیاهی است و جایگاه خاصی در سبد غذایی مردم دارد.

قیمت ثابت سایر حبوبات در بازار 

رصد بازار در هفته اول اردیبهشت ۱۴۰۴ نشان می‌دهد اگر چه قیمت لوبیا چیتی افزایش محسوسی را ثبت کرده، اما سایر انواع حبوبات تغییر قیمتی نداشته‌ است، مثلا لوبیا قرمز (۲۷۰ هزار تومان)، لوبیا سفید (۲۲۰ هزار تومان)، ماش (۹۰ هزار تومان) و لپه (۲۵۰ هزار تومان) بدون تغییر باقی مانده و در دسترس مصرف کننده است. 

برخی گزارش‌ها قیمت لوبیا چیتی بسته‌بندی فروشگاهی (۹۰۰ گرمی) را بیش از 500 هزار تومان گزارش کرده‌اند، به جز توجه به شرایط اقتصاد خانواده، باید توجه داشت این افزایش قیمت مصرف‌کنندگان را به مرور به تغییر الگوی خرید و جایگزینی با سایر انواع حبوبات خواهد کرد.

حبوبات محبوب و جایگزین

حبوبات جایگزین جبرانی تغذیه‌ای برای گوشت است و می‌تواند تعادل نیاز پروتئین را درسبد تغذیه خانواده به خوبی حفظ کند؛ بسیاری از خانواده‌ها معمولا لوبیا چیتی را به دلیل طعم مطلوب و پخت مناسب انتخاب می‌کنند، اما حالا در شرایط افزایش قیمت، لوبیا قرمز یا سفید حتی اگر کیفیت و طعم متفاوتی داشته باشند، اما به این دلیل که قیمت مناسب‌تر و گزینه در دسترس‌تری به شمار می‌آیند؛ جایگزین لوبیا چیتی می‌شود. 

برای مدیریت بازار در شرایط افزایش قیمت یکی از راه‌ها ثبت سفارش واردات است که شهرزاد مشیری معاون توسعه بازرگانی وزارت جهاد کشاورزی از انجام روند آن برای لوبیا چیتی خبر داده است، باید منتظر باشیم تا با ورود محموله‌های جدید، قیمت لوبیا چیتی در بازار مصرف متعادل شود.

خبرنگار: فرناز فتحی

.