چند درصد کشت گندم کشور آبی و چند درصد دیم است؟

سهراب سهرابی در گفت‌وگو با خبرنگار ایانا در مورد میزان تولید گندم آبی و دیم در کشور بیان کرد:  حدود 2 میلیون هکتار سطح زیر کشت گندم آبی و 4 میلیون هکتار گندم دیم در ایران  وجود دارد. به‌طور متوسط میزان تولیدات گندم کشور در سال‌های مختلف تحت شرایط مختلف متفاوت است.

وی ادامه داد: حدود 8/5 تا 9 میلیون تن تولید از اراضی آبی و بین 4/5 تا 5 میلیون تن تولید مربوط به اراضی دیم است.

مجری طرح گندم وزارت جهاد کشاورزی  بیان کرد: طبق آخرین گزارش‌ها، چهار میلیون و ۸۵۲ هزار تن خرید تضمینی گندم در سال جاری انجام شده است که در مقایسه با سال گذشته 30 درصد و در مقایسه با دو سال گذشته (1400) 65 درصد افزایش خرید تضمینی گندم داشته‌ایم. با توجه به اینکه عملیات برداشت تا پایان شهریور ماه ادامه دارد، پیش‌بینی می‌شود خرید تضمینی به ۸.۵ میلیون تن برسد.

سهرابی بیان کرد: استان‌های مهم تولیدکننده گندم آبی به ترتیب خوزستان 400 هزار هکتار، فارس 290 هزار هکتار و گلستان 140 هزار هکتار است و همچنین استان‌های مهم تولیدکننده گندم دیم به ترتیب استان‌های کردستان 550 هزار هکتار، همدان 340 هزار هکتار و کرمانشاه 300 هزار هکتار است.

وی در مورد استان‌های برتر در تولید گندم با کیفیت بالا بیان کرد: استان‌های با اقلیم گرم و خشک کیفیت گندم‌های بهتری دارند، بنابراین کیفیت گندم استان‌های خوزستان، فارس، گلستان و ایلام از سایر استان‌ها کیفیت بالاتری دارد. 

مجری طرح گندم وزارت جهاد کشاورزی ادامه داد: شاخص‌های کیفیت گندم شامل درصد پروتئین، درصد گلوتن و سختی دانه است.