خوداتکایی شکر، در گرو کشت پاییزه و کاهش سرانه مصرف ایرانیان
مدیرکل دفتر پنبه، دانه‌های روغنی و گیاهان صنعتی از برنامه‌های این وزارتخانه برای دستیابی به خودکفایی، مشکلات و موانع موجود همکاری با انجمن‌های صنفی قند و شکر و راهکارهای خبر داد.
شکر یکی از محصولات استراتژیک و جزو محصولاتی است که خوداتکایی آن ها در کنار هشت محصول اقتصاد مقاومتی در نظر گرفته شده است، اما برای آن که بتوانیم این شعار را به عمل تبدیل کنیم، برنامه‌ها و اقداماتی لازم است که یکی از آنها کشاندن وضعیت کشت چغندرقند از بهاره به پاییزه است و در این راستا به گفته مسئولان وزارت جهاد کشاورزی قرار است تا افق 1404، 60 هزار هکتار از کشت پاییزه به چغندرقند اختصاص یابد تا بتوانیم نیاز 37 درصدی باقیمانده به محصول شکر را که در حال حاضر از طریق واردات تأمین می‌شود، را در کشور برآورده کنیم و در این راستا ابراهیم هزارجریبی، مدیرکل دفتر پنبه، دانه‌های روغنی و گیاهان صنعتی از برنامه‌های این وزارتخانه برای دستیابی به خودکفایی، مشکلات و موانع موجود همکاری با انجمن‌های صنفی قند و شکر و راهکارهای موجود می‌گوید که در گفتگوی زیر می‌خوانید.
در راستای افزایش تولید گیاهان قندی همچون چغندرقند و نیشکر چه برنامه‌هایی پیش‌بینی شده است؟
از آنجا که شکر از محصولات استراتژیک و محصولات طرح اقتصاد مقاومتی است، برنامه داریم که بدون افزایش سطح زیر کشت، عملکرد محصولات فوق را در واحد سطح بالا ببریم و علاوه بر آن با نقطه‌یابی مکان‌هایی برای کشت چغندرقند پاییزه تلاش کنیم تا تولید در کشور افزایش یابد؛ در حال حاضر بیش از 50 درصد شکر مورد نیاز توسط تولید داخل و مابقی آن نیز از طریق واردات تأمین می‌شود، به‌گونه‌ای که در سال گذشته سطح کشت چغندرقند 100 هزار هکتار و کشت نیشکر همین مقدار بود که یک میلیون و 400 هزار تن شکر از این سطح تولید شد. توسعه کشت چغندرقند پاییزه از سیاست‌های جدید وزارت جهاد کشاورزی است و در این راستا از دانش بین‌المللی و ظرفیت‌های موجود استفاده می‌کنیم تا در افق 1404 بتوانیم سطح زیر کشت را به 60 هزار هکتار برسانیم، در حالی که اکنون سطح کشت چغندرقند پاییزه در کشور شش‌هزار هکتار است.
کشت چغندرقند در پاییز در چه مناطقی مدنظر است؟
در راستای سرعت بخشیدن به سیاست‌های پایداری تولید و حفظ امنیت غذایی، با تکیه بر میزان آب کشور لازم است کشت چغندرقند پاییزه به‌دلیل محدودیت‌های آبی هرچه سریع‌تر پیاده‌سازی شود و در این راستا علاقه‌ای برای گسترش کشت چغندرقند در بهار وجود ندارد و در حال حاضر مناطق معتدل و سرد کشور در نیمه شمالی به‌ویژه استان های آذربایجان غربی و خراسان ها به کشت چغندرقند بهاره اختصاص داده شده و کشت پاییزه چغندرقند نیز در مناطق گرم و جنوب کشور و برخی مناطق گرم استان خراسان و گلستان امکان توسعه دارد و علاوه بر آن مطالعه در استان‌های آذربایجان غربی و مغان نیز در حال انجام است تا بتوانیم پس از آنکه رایزنی‌های لازم را برای ایجاد صنایع تبدیل و فرآوری در مکان‌های فوق ایجاد کنیم، مراحل تولید و کشت را نیز کلید بزنیم؛ زیرا برداشت چغندرقند پاییزه در اواسط بهار انجام می‌شود و به‌دلیل گرمای هوا، امکان نگهداری بیش از حد محصول وجود ندارد، پس باید کارخانه‌های مورد نظر هرچه سریع‌تر در مناطق فوق ایجاد شود و اگر هم نیاز به احیای کارخانه‌ها است، اقدامات اساسی انجام گیرد و در این راستا نیز با وزارت صنعت، معدن و تجارت صحبت‌هایی شده و قول‌های مساعدی نیز اخذ شده است.
چه زمانی نیاز به واردات شکر وجود نخواهد داشت؟
با افزایش عملکرد در واحد سطح تلاش می‌کنیم که دانش و ارقام جدید را به عرصه ببریم و علاوه بر آن کشت نشائی و آبیاری میکرو را در برخی الگوهای زراعی کشت پیاده‌سازی کنیم و پیش‌بینی می‌شود یک میلیون و 400 هزار تن تولید شکر در کشور باشد که بدین‌ترتیب ضریب خوداتکایی این محصول به 63 درصد رسیده است که 750 هزار تن شکر تولیدشده از چغندرقند و مابقی آن از نیشکر است؛ بنابراین واردات طبق روال گذشته انجام می‌شود تا زمانی که بتوانیم با تولید شکر بیشتر و کاهش مصرف مردم از 29 کیلوگرم در سال که با همکاری وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی در حال انجام است، به سمت خودکفایی حرکت کنیم.
همکاری انجمن‌های صنفی قند و شکر کشور برای تولید محصول استراتژیک شکر به چه میزان مؤثر است؟
انجمن‌های صنفی قند و شکر کشور با بازار ارتباط نزدیکی دارند و با وجود آن که در سال‌های گذشته نابسامانی‌های موجود در آنها ضربه‌های زیادی به این بخش وارد کرد، اما در دولت تدبیر و امید نقش مثبتی در تولید و واردات به اندازه شکر ایفا شده است و این انجمن‌ها مطابق برنامه‌ها و سیاست‌های وزارت جهاد کشاورزی عمل می‌کنند و هماهنگی‌های لازم را در تأمین نیازها انجام می‌دهند و از آنجا که صنعت قند کشور قدیمی است، نیاز به به‌روزرسانی در آنها احساس می‌شود و برخی کارخانه‌هایی که نیاز به این به‌روزرسانی دارند، باید توسط این انجمن‌ها ساماندهی شوند تا بدین‌ترتیب بتوانیم قیمت تمام‌شده محصول تولیدشده در کشور را کاهش دهیم.
استفاده از دانش جدید چقدر در خودکفایی شکر مؤثر است؟
استفاده از ارقام پرپتانسیل و تکنولوژی‌ها و ادوات مکانیزه می‌تواند در تولید بهترین محصول مؤثر باشد و علاوه بر آن، تسهیلات و خطوط اعتباری خوبی نیز در این بخش به بهره‌برداران تعلق گرفته است و همچنین تمام مراحل کاشت و برداشت محصول نیشکر و چغندرقند مکانیزه انجام می‌شود و در برنامه داریم که در برخی مکان‌ها که سه مرحله باید چغندرقند را برداشت کنیم، با ادوات خاصی آنها را به یک مرحله برسانیم و با وجود اینکه این دستگاه‌ها محدود است، در برنامه داریم که تعداد آنها را افزایش دهیم./
M-950115-02
دیدگاه تان را بنویسید